معجنات بالعجينة القطنية الهشة بحشوات مختلفة

الشيف / هيام سيد 

مدة التحضير / ساعة بتخمير العجينة .

مدة الخبز/ نصف ساعة .

المقادير :

كيلو دقيق جميع الاستخدامات

2 معلقه كبيره خميره فوريه

2 معلقه كبيره سكر

2معلقه كبيره لبن بودر

ماء دافئ العجن

نصف كوب زيت

بديل المحسن بتاع الخبز

٢معلقه كبيره خل

١معلقه كبيره دقيق

١معلقه كبيره بيكنج بودر

١معلقه كبيره سكر

لدهان الوجه

معلقة لبن مع معلقه صغيره قهوه سريعة الذوبان

الحشوات

لحم معصج أو فاهيته فراخ او ميكس جبن

الطريقة :

نضع كل المقادير الجافه في العجان

ثم نضع الماء بالتدريج والزيت وتتعجن

ثم نحضر بديل المحسن ونضعهم على بعض يحدث فوران بعد تقلبهم

ثم نضعهم على العجينه ونكمل عجن حتى تصبح عجينه لاتلتصق في اليد

ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعه

ثم نكورها كور حسب الحجم الي حبينه

ونفرد الكور ونحشيها الي نريده لحم مفروم او فاهيته فراخ او ميكس جبن

وندهن الوجه بمعلقة اللبن مع القهوه ونتركها لمدة ربع ساعه

ويكون الفرن شغال على أعلى درجة حراره

وتدخلها بعد ماتحمر وجهها نتركها تبرد وبالف هنا

مع تحيات