شيف : إيمان الخير
بطريقة تجنن روعه وسهل تتفرز
وتستخدم بأيت وقت
المقادير :
6 حبات بطاطس ( قلي) حجم كبير
2 لتر ماي عادي
1 ملعقه كبيرة خل
3 ملعقه كبيرة ملح
ربع كأس سكر
زيت للقلي
الطريقة :
نجهز محلول النقع أضع الملح والسكر والخل بالماي
ثم أقشر البطاطس وأغسلها مرتين تماما
ثم أضعها بماى النقع لمدة ثلاث ساعات علي الأقل
ثم أصفي الماي وأغسلها وأجففها
ثم أقلي البطاطس بالمقلاة علي مرتين
أول مره حرارة الزيت متوسطه ولمدة خمس دقائق فقط
ثم أرفع البطاطس وأجففها من الزيت تمام علي ورق نشاف
ثم أضعها عالفريزر لمدة ساعتين
( بعد ماتتجمد أقدر أفرزها بالأكياس )
وبعد ماأخرجها من الأكياس
القلي الثاني أقلي البطاطس بزيت حار وغزير
ثم أقدمها مع الصوص
صحه وعافيه علي قلوبكم
