دجـــــاج كنتــاكــــــــي

مقدمه م الشيف/ ايمان الخير

المقادير

دجاجة كاملة مقطعة ٨ قطع

– كأس دقيق أبيض

– نصف كأس ماي

– ملعقة كبيرة نشا

– ملعقة كبيرة ثوم بودر

– ملعقة كبيرة بصل بودر

– ملعقة صغيرة بابريكا

– ملعقة صغيرة كركم

– ملعقة صغيرة زنجبيل

– ملعقة صغيرة بيكينج بودر

– ملح ، فلفل اسود

– شطة “اختياري”

– دقيق للتغطية

– زيت للقلي

#مكونات_تتبيلة_الدجاج 🧂 :

-عصير ليمونة

– 2 ملعقه كبيرة الخل الأبيض

– ملعقة كبيرة زيت ذرة

– ملعقة صغيرة فلفل أسود

– ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة صلصة او الكاتشاب الحار ” حسب الرغبة ” 

#الطريقة 🍴:

▪في وعاء كبير نضع الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشا . والثوم البودر والبصل البودر والبابريكا والكركم والبيكينج بودر . ونخلطهم جيداً .

▪نضيف الماي إلى خليط الدقيق  ونقلبه جيداً حتى نحصل على عجينة سميكة شبه سائلة .

▪نضع قطع الدجاج في خليط الدقيق ، وتُقلب به جيداً .

▪نضع الدقيق في طبق مسطح كبير

▪نرفع قطع الدجاج من خليط الدقيق المُتبل ، ثم نغمسه في الدقيق ليغطيه بالكامل .

▪في مقلاه كبيرة، نضع زيت غزير على نار مرتفعة حتى يسخن جداً “يُقدح” .

▪نضع قطع الدجاج في الزيت ، ثم نهدأ النار قليلاً ، وتُغطى .

▪نُقلب قطع الدجاج على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي .

▪نرفع الدجاج المقلي على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد .

▪نقدم دجاج كنتاكي المقرمش ساخن مع البطاطس المقلية وسلطة كول سلو .

#ملحوظة 👇🏼 :

▪يُمكن تتبيل الدجاج من قبل بيوم سابق للحصول على مذاق ألذ .

▪يُمكن قلي الدجاج نصف تسوية ، وحفظها في الفريزر لحين التقديم .

#وبألـــــف_عافـيـــــــــة 🍗 

• سفــــرة دايمـــــة • 🧡 ،،