طريقة عمل القرص الناشفة للفطار

مقدم من شيف وصال 

المكونات :

2 كيلو دقيق أبيض.

4 كوب من السمنة أو الزبدة.

وممكن سمنه على زيت

كيس خميره فوريه

كيلو من الحليب (4 كوب) او يزيد على حسب نوع الدقيق

وممكن نعجن بمياه عادى

قليل من السكر (2 ملعقة)

رشة ملح طعام.

نصف ملعقة محلب

ربع كوب سمسم

طريقة التحضير :

نسخن السمنة أو الزبدة على النار.

يوضع الدقيق مع السمسم والمحلب في وعاء عميق، ونضيف إليه السمنة الساخنة.

نخلط الدقيق والسمنة جيدًا يدويًا، حتى تتداخل المكونات تمامًا.

نخلط رشة الملح والسكر والخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ.

نضع الخميرة على العجينة، ونخلط جيدًا.

ونضيف الحليب مع العجن يدويًا تدريجيا بشكل جيد،

حتى تتكون لدينا عجينة لينة لا تلتصق باليد أو الوعاء.

نشكل العجينة على هيئة كرات متساوية في الحجم.

نرص كرات العجينة في صاج أو صينية

نترك القرص بعد تشكيلها جانبًا في مكان دافئ،

لمدة ساعة على الأقل حتى تخمر تمامًا.

نضع القرص في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة،

حتى تأخذ اللون الذهبي.

ملحوظه ممكن اضافه الينسون او الشمر على حسب رغبتك

وبالهنا والشفا.