كولباستو الحمام

تقديم#شيف_وليد_السعيد 

الحمام مش بس محشى ولا مشوى  لا ده فى كمان الكولباستو  وطعمه حكاية  سهل وبجد رووووووعة  وخلى دايما مطبخك هو مطعمك .  ونبدأ مع بعض أحلى حمام كولباستو ومتنسوش.

 الاشترك بالقناة وتفعيل الجرس ليصلكم كل ما هو جديد من وصفات المطاعم مع وليد السعيد .  لايك وشير علشان الكل يستفاد ودعمكم بيشجعنا ننزل وصفات أكتر .

💢💢💢💢هنا كل الوصفات💢

المكونات

4 فرد حمام

2 بصلة كبيرة معصورة

2 ليمونة معصورة

1 ملعقة خل

ملح وفلفل اسود 

قرفة وبلح جوزة الطيب

1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة

الطريقة

نبدأ بغسل الحمام جيدًا ويشق من الظهر ثم فى صنية ويتبل بالملح والفلفل والقرفة وجوزة . الطيب والخل والليمون وعصير البصل ويترك . فى التتبيلة على الأقل ثلاث ساعات ومفرود . مع وضع غطاء وأى شيء ثقيل على الغطاء .

نقوم بعد ذلك بتحميره بالزبدة على النار ويترك حتى يحمر قليلًا . ويضاف ماء تدريجيا على نار هادئة حتى ينضج .

ونضع فحمة وسط الحمام في ورقة فويل وتطفأ بقليل من أى مادة دهنية سمنة أو زيت .

ونغطى الصينية جيدًا حتى تأخذ رائحة الفحم ثم ترفع وتقدم مزينة بالبقدونس أو حسب زوقك . وصحتين وهنا على قلوبكم تحياتي #شيف_وليد_السعيد