فطائر دجاج والخضار

مقدم من شيف فايز موسى

فطائر دجاج والخضار

مقادير عجين:

نصف كيلو دقيق ابيض

100غ دقيق فينو

ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملح

کیس من خميرة حلوة

ملعقة صغيرة سكر

نصف كاس زيت زيتون

2كؤوس ونصف حليب دافي لجمع العجين

الحشوة:

500غ صدر دجاج

حبتان جزر محكوك

حبة قرع محكوك

بصلتان مفرومتان

ملعقتان كبيرتان معدنوس مفروم رقيق

ممكن اضافة حبة فلفلة حمراء |

سکن جبير+تحميرة+ابزار+هريسة + ملح + بدرة ثوم + زيت

الطريقة:

في مقلاة نضع زيت تم بصل ونتركهم يتشحرو قليلا ثم نضيف صدر دجاج تم نتركه يتشحر قليلا ثم نضيف جزر وقرع وتوابل ونترك كل حتى ينضج وفي الاخير نضيف معدنوس ونطفي نار ونتركها تبرد تم نضيف قليل

من جبن مبشور او جبن مثلثات

طريقة طريقة عجين في اناء نضع سكر خميرة وكاس من دقيق ابيض ونضيف حليب نصف کنية منخلط ونتركه حتى يتفاعل ويضاعف حجمو تم نضيفو زيت ودقيق المتبقي وحليب حسب حاجة وندلك قيلا ونشكل

كورات من حجم 50 تقريبا ونبسطوها بدلاك بشكل بيضوي ونضع حشوة في وسط ونغلق باطراف اصابعونضعها في صفيحة مدهونة ام بورق طبخ ونستمر حتى ننتهي كل كمية عجين وحشوة وندهنهم باصفر البيض مع

قليل من حليب ونرش بجنجلان وخشخاش حسب رغبة تم ناخذ سكين ونضع فتحات وندخلهم للفرن على نار هادية حتى يتحمرو وبالصحة و الراحة. وبالصحة والعافية