كتير من اصدقائى طلبو صدور الرومى بطريقة غير المعتادة وعشان كده هقدملكم أسهل واطعم طريقة ولو اكلتو صوابعكم وراها مليش دعوة وتعالو نشوف الطريقة بالتفصيل ومتنسوش تدعولى ،،
المكونات :
– صدور رومى
– بوكيه جارنيه( بصل،جزر،كرفس ) طرنشات
– ١ كوب مرق أو ماء حسب المتاح
– كريمة لبانى
– مشروم( فطر عيش الغراب )
– ٢ حبة بصل مفروم
– ٢ فص ثوم مفروم
– ملعقة ذبدة أو زيت حسب المتاح
– ملح وفلفل ابيض وبلح جوزة الطيب
– عسل أبيض
الطريقة:
نبدأ بغسل صدور الرومى جيدا بالملح والليمون وتشطف ثم تجفف.
نرص البوكيه جارنيه فى صينية ويتبل بالملح والفلفل.
نضع عليه الصدور سليمة كما هى ونسكب كوب المرق عليها.
تغطى جيدا بورق حرارى وتوضع فى فرن 180 لمدة ساعة مع المتابعة.
حتى تتم التسوية نقوم بعمل الصوص.
فى طاسة يتم تحمير البصل والثوم المفروم حتى يذبل.
نضيف المشروم ويقلب حتى يتحمر.
ثم نضيف الكريمة اللبانى وتتبل بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
وتقلب باستمرار حتى يغلظ القوام قليلا.
عند ذلك نخرج التركى من الفرن ويدهن بالعسل ونضعه مرة أخرى بالفرن 5 دقائق أو حتى يحمر الوجه.
العسل الأبيض يعطينا لونا ذهبيا براق ومذاق رائع.
بعد ذلك نقطع التركى كما هو موضح بالصورة ويرص فى بايركس.
نصفى مكونات البوكيه جارنيه ونأخذ السائل الناتج عنها ونضيفه على صوص المشروم بالكريمة ويوضع على النار لمدة 5دقائق ويسكب على التركى.
التركى بالكريمة والمشروم
وعشان كده هقدملكم أسهل واطعم طريقة
ولو اكلتو صوابعكم وراها مليش دعوة
وتعالو نشوف الطريقة بالتفصيل
ومتنسوش تدعولى
،،
الطريقة:
