مقدمه م الشيف حنان فاروق
حنون و مطبخها
( العجينة السحرية لجميع الإستخدامات )
المقادير
– 5 كوب دقيق
– 2 ملعقة كبيرة سكر
– 2 ملعقة كبيرة خميرة
– 2 كوب ماء دافئة
– ربع كوب حليب باودر ( ٢ ملعقة كبيرة )
– نصف كوب زيت
– نصف ملعقة ملح صغيرة
طريقة التحضير
▪في إناء عميق يُوضع كوبين من الدقيق ، يُضاف إليه الخميرة ، والسكر ، والحليب الباودر ، والماء الدافئ ، والملح .
▪يُعجن الخليط ليصبح عجينة سائلة ، تُغطى بكيس بلاستيكي أو مِنشفة ، وتُترك لترتاح . لمدة ١٠ دقائق .
▪يوضع عليها باقي الدقيق والزيت ، ثم تُعجن لتُصبح عجينة لينة وطرية متماسكة . وتُشكل وتُحشى حسب الرغبة .
▪يُفرد العجين ويُقسَّم ، ويُحشى حسب الرغبة باللحوم أو الجبن ، ويُلف ويُدهن الوجه بصفار البيض ، أو بزيت الذرة ، أو بالحليب . ثم يوضع فى فرن مُسبق التسخين على درجة حرارة ١٨٠° . لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى يُصبح لونه ذهبياً وينضج .
▪تُصنع منها كُرات للخَبز ، و يُمكنكِ استخدامها في تحضير البيتزا الشهية ، أو الفطائر المُحلاة . ومختلف انواع المُعجنات والحلويات مثل الفطائر وخلية النحل . وتمتاز بانها تُناسب كافة انواع الخبز .
التالي
4 يوليو، 2024
(بدون عنوان)
2 يوليو، 2024
حواوشي مصري
25 يونيو، 2024
كبكابو اكلة زمنية تونسي
زر الذهاب إلى الأعلى
Don`t copy text!