مكرونة نجرسكو

سهام الحشاش

المقادير 

نص كيلو مكرونة اسبكتي 

ربع كيلو فراخ متقطع مكعبات 

بصلة متقطعة مكعبات صغيرة 

2فلفل احمر مقطع مكعبات 

كيلو حليب

3معالق دقيق 

معلقة كبيرة جبنة كيري 

جبنة موتزريلا 

معلقين سمنة 

معلقين زيت

معلقة صغيرة فلفل اسود وملح  

معلقة صغيرة بصل بودر وتوم بودر وجنزيل وبابريكا وعود قرف

معلقتين كاتشب حار 

زيتون شرائح اسود واخضر 

الطريقة

نضع طاسة علي البوتجاز فيها زيت ننزل علي بي الفراخ  . نشوحها وننزل بي البصل والفلفل وفلفل اسود وملح وبابريكا وتوم بودر والبصل البودر وجنزيل وعود قرف . والزيتون الأسود والاخضر ومعلقين الكاتشب ونقلبهم مع بعض ونسبهم علي . النار 10 دقايق علي النار .

البشاميل نضع طاسة علي النار وفيها معلقتين السمنة وننزل بي الدقيق ونقلب وننزل بي حليب ونحط عليهم . جبنة كيري وشوية موتزريلا ونخلي صوص خفيف شوية .

نجيب صنية ونحط فيها المكرونة وحشوة الفراخ وشوية من الجبنه الموتزاريلا وشوية . بشاميل ونحط باقي المكرونة والبشاميل . ونزينة بس الجبنة الموزريلا ونحطها في الفرن لي حد لما وشها يتحمر ونطلعها ونقدمها .