مقدمة من الشيف / سهام الحشاش
المقادير:
نصف كيلو سجق متقطع مكعبات صغيره
شرايح فلفل الوان
بصل شرايح
ملعقه كبيره صلصه
خمس ملاعق زيت زيتون
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقتين كبار زيت
ملعقه صغيره زعتر
جبنه مودزاريلا
جبنه ررمي مبشوره
الطريقه:
نضع طاسه علي النار وننزل فيها بالزيت والسجق ونقلبه كويس وبعدين نضع البصل والفلفل الالوان والملح والصلصه ونتركهم عشر دقائق علي النار ونجيب صينيه ونمسح الصينيه بالزيت ونبدا نفرد العجينه كويس ونغرزها بشوكه ونجيب صلصه ونضع عليها زعتر وزيت زيتون وندهن بيها العجينه ونبدا نحط طبقه جبنه ونبدا نحط حشو السجق وبعدين نحط شويه من الزيتون وشويه من الزعتر علي الوش وندخلها الفرن ونسيبها تستوي شويه وبعدين نبدا نحط عليها طبقه من الجبنه وندخلها الفرن تاني لحد متاخد لون وتتحمر وبعدين نبدا نقدمها في الطبق النهائي واتمني الوصفه نعجبكوا
