العاشوراء
مقدمة من الشيف عبير غريب
مدة التحضير ٥دقيقة
مدة الطهي ٤٠دقيقه
المقادير
٥٠٠جرام قمح مقشور (قمح بليلة)
٢٥٠جرام سكر او اكثر حسب الرغبة
١٥٠٠ مل حليب
٣ملعقه نشا
٣ملعقه كريم شانتي خام بودره
علبة قشطة
ملعقه صغيره فانيليا
للتزيين
مكسرات مجروشة
الطريقة
يتم تنقية القمح جيدا ثم يغسل عدة مرات تحت الماء الجاري ثم ينقع في الماء الفاتر و يغطي الوعاء
لمدة سعتين ثم يصفي من الماء
اناء علي النار يضاف الماء المغلي و القمح وسكر و يغطي الاناء و يترك علي نار هادئة لمدة ربع ساعه ثم يرفع الاناء من علي النار و يترك متغطي لمدة ربع ساعه كمان ثم يضاف الحلب والسكر عشر دقايق
ثم يضاف خليط الرابط بتعو النشا و الكريم شانتي وعلبه
القشطة و يتم التقليب جيدا
لمده خمس دقيق التقليب باستمرار و يرفع من علي النار و يصب في اطباق التقديم و يزين حسب الرغبة
