سمك فيليه مع رز بالكاري

مقدمة من الشيف / نهي احمد

المقادير

كيلو سمك فيليه قشر بياض

ملح كمون بهارات سمك

توم مفروم

زيت القلي

دقيق

الطريقه

يقطع الفليه شرائح ويغسل بالماء جديد جدا ويصفي ويتبل بالملح والكمون وبهارات السمك ويوضع في التتبيلة لمدة نصف ساعة ويوضع في الدقيق ويحمى في الزيت ويقدم مع الرز

الرز

المقادير

كيلو رز

ملح

كمون

بهارات سمك

بصله كبيره مفرومه ناعم

واحدة فلفل اصفر مفرومة مع البصل

الطريقه

نفرم البصلة مع الفلفل الاصفر زيحفر في الزيت مبخدش لون وننزل بالتوابل والرز والمايا ويوضع السوي ويقدم ساخن