سلطة بابا غنوج لبناني

 مقدم من الشيف محمد أحمد جعفر 

    المكونات

باذنجان مشوي في الفرن

طحينة

   لبنة

ثوم مفروم فرم ناعم

بقدونس مفروم فرم ناعم

عصير ليمون 

  رشة كمون

فلفل أبيض

حب الرمان

   ملح

 زيت زيتون

   سماق

طريقة تحضير

سلطة بابا غنوج لبناني

 نقوم بشوي الباذنجان الرومي في الفرن على درجة حرارة 300لمدة45دقيقة .

ثم نقوم بخرج الباذنجان المشوي من الفرن ونترك ليبرد قليلاً . ثم نقوم بتقشير الباذنجان .

ثم نقوم بهرس الباذنجان فى الخلاط فرم خشن .

ثم فى وعاء كبير نضع فيها البقدونس المفروم فرم ناعم مع اللبنة مع الطحينة مع الكمون مع الفلفل الابيض . مع الثوم المفروم فرم ناعم مع رشة عصير ليمون مع الملح مع زيت الزيتون . وخلط الباذنجان مع جميع المكونات مع بعض بشكل جيداً .

ثم نقوم بتقديم سلطة بابا غنوج لبناني فى طبق التقديم ويزين بالخيار والطماطم . وحب الرمان ألف ألف مليون هنا .