بيف فليه بيبرصوص

#مطبخ_الشيف_حماده_راشد

#التحضير

١٠دقيقه

#الطهي

١٠دقيق

#درجه_حراره_١٨٠

#المكونات

بيف فليه عدد ٤قطع

ديمجلاس ٥٠ جرام

زبده صفراء ٢٠ جرام

كريمه لباني ١كوب

ماء ١كوب

توم مفروم ناعم ١فص

البهار (ملح وفلفل اسود وجوزه الطيب روزماري ٢عود ثوم ساليم مقطع شرايح .

#الطريقه

تتبل قطع البيف فليه ملح وفلفل اسود وعلى الجريل حتى الطهي للون البني وفي طاسه يشوح البصل . المفروم ناعم يدبل وننزل بالتوم المفروم يشوح وننزل عليهم بالبيف فليه . يشوح الجميع مع الروزماري وشرايح التوم وننزل عليهم بالبهار ملح وفلفل اسود  .وجوزه الطيب والكريمه اللباني وفي طاسه أخرى على

النار بها ماء ننزل عليه بالديمجلاس يغلي ونخلط الديمجلاس . على البيف فليه والكريمه ويترك ليتجانس . وللربط رو عباره عن  . دقيق وزبده في طاسة على النار بها رشه زبده يشوح الدقيق وناخد معلقه على البيف فليه يربط الصوص ليصبح سميك وتقيل . ويقدم مع أرز أبيض او بوم فريت البطاطس المقرمشه أو بطاطس مهروسه . ماش بطاطس بالبن والجبنه والكريمه اللباني والملح والفلفل الأسمر وبألف هنا .