بلح الشام

بلح الشام احلي حاجه واسهل طريقة 

مقدمة من الشيف / حنان فاروق

لتر ماء
١٠جرام ملح
٣٠ جرام سكر
١٥٠ جرام زيت
١٠٠ جرام زبده
٧٠٠ جرام دقيق
١٠ بيضه وفانليا
طريقة التحضير
نضع الماء في وعاء وعليه الملح والسكر والزيت والزبده ونضعه علي النار يغلي وعندما يبدأ بي الغليان نضيف الدقيق ونقلب جيدا حتي تكون العجينه متماسكه ونرفعه من علي النار ونتركه يبرد ثم نضربه بالمضرب واسنا الضرب ننزل بالبيض واحده واحده والفانليا مع البيض حتي تكون العجينه طريه ثم نضع العجينه في كيس حلواني وتكون بلبله مشرشره ونقلي في الزيت حتي يكون لونه دهبي ثم يرفع من الزيت يوضع في
الشربات ثم نحشي كريمة
وطريقة الشربات
٢كوب سكر
واحد كوب ماء
يغلي علي النار ثم يبرد
بالهنا والشفاء