سلطة بابا غنوج متبل

(سلطة بابا غنوج متبل/ مقدم من الشيف محمد أحمد جعفر

المكونات

باذنجان مشوي في الفرن

ثوم مفروم ناعم

فلفل حلو مشكل مفروم فرم ناعم

بقدونس مفروم فرم ناعم

دبس الرمان

لميون فريش

فلفل أبيض

ملح

زيت زيتون

طريقة تحضير بابا غنوج متبل

نقوم بشوي الباذنجان الرومي في الفرن على درجة حرارة 300لمدة45دقيقة

ثم نقوم بخرج الباذنجان المشوي من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ثم نقوم بتقشير الباذنجان

ثم نقوم بضرب الباذنجان فى الخلاط فرم خشن

ثم فى وعاء كبير نضع فيه البقدونس المفروم فرم ناعم مع الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر مفروم فرم ناعم مع الثوم المفروم فرم ناعم مع دبس الرمان مع رشة فلفل أبيض مع عصير لميون فريش مع الملح و زيت الزيتون وخلط الباذنجان مع جميع المكونات مع بعض بشكل جيد

ثم نقوم بتقديم سلطة بابا غنوج متبل فى طبق التقديم ويزين بزيت الزيتون