كفته بالاسبكتي

مقدمه م الشيف / ام عصام 

السلام عليكم 

المقادير  

نصف كيلو من اللحم المفروم  

ملعقة شاي ملح  

ربع ملعقة شاي فلفل اسود  

قليل من الزيت  

حبة بصل  

حبة طماطه مقشرة  

٢ ملعقة طعام معجون طماطه  

حبة فلفل اخضر  

ملعقة شاي ملح  

ربع ملعقة شاي فلفل اسود  

٤ اكواب من الماء البارد  

نصف عبوة من المكرونه الاسبكتي غير مسلوقه  

الطريقه  

لعمل الكفته  

في كاسه يوضع اللحم المفروم ويضاف له الملح وفلفل الاسود . وتعجن وتترك في الثلاجه لمدة خمس دقائق لكي تتماسك عند التكوير . 

ثم تكور بعد من تخرج من الثلاجه على شكل كرات صغيرة الحجم ثم تترك جانبا  

في قدر على النار يوضع زيت قليل وتشوح الكفته الى ان يتغير لونها ثم تنشف على ورق المطبخ . في نفس القدر يوضع البصل ويشوح ويقلب قليلا ثم يضاف المعجون . ويشوح ايضا ثم تضاف الطماطه المقشره والمفرومه ناعم وتشوح قليلا مع باقي . المكونات نضيف ملعقة الشاي الملح وربع ملعقة الشاي فلفل اسود ويقلب قليلا ثم يضاف الماء ويترك حتى الغليان  .

بعد الغليان تضاف الكفته والاسبكتي مكسر الى ثلاث انصاف وتترك عشر دقايق حتى تغلي واخر شي يضاف فلفل الاخضر . وتترك شي دقايق ثم تسكب بصحن التقديم بالف صحه وهنا .