كبدة الدجاج بدبس الرمان

كبدة الدجاج بدبس الرمان

مقدمة من الشيف هدي نور الدين

مدة التحضير ١٥ دقيقة

مدة الطهي ٢٠ دقيقة

المقادير

كيلو كبدة دجاج مكعبات

كوب فلفل الوان شرائح

٢ حبة بصل شرائح

ملعقه طعام عصير ليمون

ملعقه صغيره بابريكا

ملعقه صغيره سماق

ملعقه صغيره فلفل اسود ناعم

ملعقه صغيره شطة

نصف ملعقه صغيره توم بودرة

ربع ملعقه صغيره حبهان بودرة

ربع ملعقه صغيره سكر

٤ ملعقه طعام دبس رمان

٢ ملعقه طعام زيت

ملعقه صغيره ملح

الطريقه

في وعاء يتم نقع كبدة الدجاج في ملعقه طعام عصير ليمون و ملعقه خل و ملعقه صغيره ملح لمدة ١٠ دقائق ثم تغسل جيدا تحت الماء الجاري و تصفي من الماء

ثم تقطع مكعبات

وعاء علي النار يتم اضافة الزيت يسخن جيدا ثم تضاف الكبدة بالتدريج تاخد صدمة

ثم تضاف التوابل و ذرة السكر ثم البصل الشرائح و يتم التقليب جيدا

ثم يضاف الفلفل الألوان

و تترك علي النار حتي قرب النضج يضاف دبس الرمان و الملح غلوة

ثم يضاف عصير الليمون ثم ترفع من علي النار و تقدم بالف هنا