البيتى فور

البيتى فور

مده التحضير : 30 دقيقه

مده التسويه : 20 دقيقه

اسم الشيف : عبير سيد

المقادير

500 جرام دقيق 4 كوب

375 جرام زبده كوب ونصف * معلقه كبيره

125 جرام سكر بودره كوب واحد

بيضه كامله مع صفار بيضه

معلقه صغيره فانيليا

معلقه صغيره كاكاو خام

الطريقه

نحضر طبق وننزل بالزبده والسكر ونضربهم كويس مع بعض لحد ما الزبده لونها بيقى ابيض بعد كده ننزل بالبيض

ونضربهم مع بعض كويس

نقسم الخليط نصفين بالتساوى

ننخل الدقيق ونقسمه نصفين كل نصف 250 جرام

نضيف معلقه الكاكاو على جزء والجزء التانى هيبقى بالفانيليا نضيف الخليط اللى قسمناه على الجزء اللى بالكاكاو والتانى على اللى بالفانيليا ونقلب كل واحد لوحده

بعد كده نبتدى نشكله لو هتعمليه بالكيس بيقى تشتغلى بيه على طول

لو هتعمليه بالمكنه بيقى تدخليه الثلاجه لمد نصف ساعه وتاخدى منه وتدخليه تانى الثلاحه

بعد كده ندخله الفرن ساخن مسبقا فى الرف الوسطانى على نار وسط واول ما يوصل للون الذهبى من تحت تخرجيه على طول علشان البيتى فور مش بياخد لون بعد كده نسيه يبرد ونبتدى نزينه

للتزين

مربى مشمش

شكولاته بيضه

شكولاته غامقه

فارماسيل ملون