المكرونة بالبشامل

مقدمه /من شيف سمر حسن

مكونات

مكرونه كيلو الي ربع

نص لحمه مفرومه

بصل

ملح فلفل اسود

وبهار لحمه

لتر حليب

٣معالق دقيق 

ذبده

٢بيض

طريقة التحضير

يتم سلق المكرونه في ماء يغلي مع معلقة كبيره ملح ومعلقة زيت .

يتم السلق ثم تصفي بعد التسويه

نجهز الحمه 

نضع طاسه 

بها معلقة ذبده ومعلقة زيت

ننزل بالبصل مقطع صغير 

يقلب حتي يأخذ لون ذهبي 

نضيف الحمه

تترك خمس دقائق

ونضيف البهارات

وتقلب وبعد التسويه

نرفعها من النار

نجهز البشامل

نضع حله فيها ذبده

وزيت 

وننزل بالدقيق

ويقلب مع الاستمرار 

حتي ياخد لون ذهبي

ونضيف الحليب

مع التقليب المستمر حتى لا تعمل تكتولات

نضيف فلفل اسود مكعب ماجي

والآخر نضيف بيضه حسب الرغبه

باخد اربع متالق بشاميل

ع المكرونه وقلبها

عليه صيه دهن مده دهنيا

اخد نص المكرونه في الصينيه

وبعد كدا افرد الحمه عليها

واضيف نص المكرونه

وبعد كدا اضيف

البشامل

ادخلها الفرن 

حرارة ١٨٠درجه

٤٥دقيقه أو حسب الفرن 

وبالف هنا