بطاطس محشيه باللحمه المفرومه

اسم الشيف :عبير سيد

مده التحضير : ساعه

مده التسويه :ساعه

المقادير

2كيلو بطاطس متوسطه الحجم

ربع كيلو لحمه مفرومه

بصله متوسطه الحجم مقطعه رفيع

3 معالق كبيره صلصه مع 2 كوب ميه نقلبهم مع بعض

معلقه صغير ثوم مفروم

ربع معلقه صفيره من

بهارات السبعه فلفل اسمر

كزبرى ناشفه بابريكا

ثوم بودر. بصل بودر

مكعب ماجى

زيت للقلى

الطريقه

نحضر حله على النار وننزل باربع معالق كبيره زيت . ونضيف اللحمه المفرومه مع البصله ورشه من البهارات السبعه . والفلفل الاسمر والملح ورشه قرفه اختيارى . ونقلبهم مع بعض ونسبها على نار هاديه . لحد ما اللحمه المفرومه لونها يتغير وتنزل ميتها والميه. تتبخر بعد كده نطفى النار .

نقشر البطاطس ونبتدى نقورها ونحتفظ بالقلب اللى هيخرج . من البطاطس ونغسلها كويس .

نحضر طاسه على النار وننزل بالزيت واول الزيت ما يسخن . نبتدى نقلى البطاطس لحد ما لونها يوصل للون الذهبى الفاتح .

بعد كده نحضر حله على النار ونضيف 4معالق كبيره من الزيت . واول الزيت ما يسخن ننزل بالثوم المفروم واول ما الثوم يوصل للون الذهبى نضيف الصلصه والميه اللى قلبناهم . مع بعض والبهارات اللى ذكرناها مع مكعب الماجى والملح حسب الرغبه . ونسبهم على نار هاديه لحد ما ياخدو غلوه على النار بعد كده نطفى عليها النار .

نحضر صنيه نضيف قلب البطاطس اللى خرج من تاقوير البطاطس ونفرشه فى الصنيه . ونضيف عليه معلقه كبيره من اللحمه المفرومه المعصجه نبتدى بعد كده نحشى البطاطس . ونرصها فى الصنيه وننزل عليها بالصلصه والميه اللى عملناها .

نغطيها بورق فويل وندخلها الفرن فى الرف الوسطانى . لمده 45 دقيقه بعد كده نرفع ورقه الفويل.  ونسبها ربع ساعه تاخد لون وبالف هنا .