الكبد والقوانص بالبصل المكرمل

مقدمه من شيف/ سمر حسن

المكونات

نص كيلو كبد وقوانص

ربع بصل

فلفل الوان

فلفل حار

كمون +كسبرا ناشفه

فلفل اسود

ملح +بهارات لحمه

 اربع فصوص ثوم

طريقة التحضير

يغسل الكبد والقوانص

جيدا ويضاف إليها

ماء وعصير ليمون

ثم تغسل وتصفي

يقطع مكعبات

ويقطع البصل جوانح

والفلفل يقطع

والثوم شرائح

نضع طاسه ع النار

نضيف اربع معالي زيت نباتي

يسخن نضع البصل

يقلب مع معلقة سكر حتي يتكرمل

ننزل بشرائح الثوم

ياخد لون قريب للبني

ننزل بالقوانص ويقلب

ثم يضاف الكبده

نتركها عشر دقائق ع النار

ثم نضيف البهارات

وبعد ذلك نضيف الفلفل

والف هنا .