طريقة تحضير الثومية المصرية العادية والحارة

مقدم من الشيف / ابراهيم فوزي محمد غزال 

المقادير

كوب حليب كامل الدسم

معلقة كبيرة نشا

نص كوب ماء

2معلقة كبيرة كلا من (خل_مايونيز)

معلقة صغيرة كلا من (ثوم مفروم_ملح)

ربع كوب زيت

..

التومية الحارة

تزيد عن الثومية العادية بمقدار معلقتين كبار صلصة حارة ومعلقة صغيرة بابريكا

التحضير

نخلط اللبن مع الماء والنشا جيدا ع البارد حتى يذوب النشا تماما ثم نضعهم على نار هادئة حتى يثقل القوام ونتركه يبرد جانبا  

بعد ان يبرد تماما يتم وضعه في الخلاط الكهربائي ونضيف المايونيز والثوم والملح والخل ونخلط حتى تتجانس جميع المكونات تماما ثم ننزل على الخليط بالزيت تدريجيا مع الخلط حتى يصبح القوام كريمي ثم ندخله الثلاجة يبرد ويقدم ..

لعمل التومية الحارة

يضاف على الخليط السابق الصلصة الحارة والبابريكا ونقلب جيدا ويقدم