Daftar Slot88
Slot777 Server Thailand
مطبخ روتانا

كباب كرز

كباب كرز
كباب كرز

مقدم من: شيف فايز موسى 

المقادير :- 

– 2 كيلو كرز أسود منزوع البذر من النوع الصغير و الحامض ( كرز وشنة ) او علبة مربي كرز. 

– 1 كيلو لحمة مفرومة ناعما. 

– ملح و بهار حلبي. 

– 2 فنجان صغير سكر. 

– 1 خبز عربي. 

للزينة :-

– باقة بقدونس مفروم ناعماً.

– قرفة ناعمة. 

– صنوبر محمص. 

طريقة التحضير :- 

 تنزع أعواد الكرز و يوضع في مصفاة و يدعك حتى يتم استخلاص عصيره منه و يتم رمي البذور (من الممكن وضعه في خلاط و خلطه لمرة واحدة فقط ثم يصفى . 

في حالة استخدام مربي الكرز نسكبها في وعاء ع النار مع نص كوب ماء ونثقل قوامها بعد ذلك بالنشا. 

تدعك اللحمة مع الملح و البهار ثم تشكل بهيئة كرات متوسطة ثم تشك بأعواد الشوي و تشوى على الفحم و يمكن شيها بالفرن إذا لم يتوفر الفحم .

يوضع عصير الكرز وحبات الكرز منزوعة البذر مع فنجان من السكر على النار و يترك حتى يغلي. 

يمكن اضافة المزيد من السكر إذا دعت الحاجة بعد التذوق .

تضاف اللحمة و تترك لتغلي مع الكرز لمدة ربع ساعة .

يقطع الخبز العربي إلى نصفين و كل نصف إلى ربع و كل ربع إلى ثمن للحصول على شكل مثلثات جميل .

يرتب الخبز في طبق التقديم ثم تسكب فوقه قطع اللحمة و يسقى الخبز بصلصة الكرز ثم يزين بالبقدونس و الصنوبر و يرش بالقرفة .وصحتين وهنا

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
Don`t copy text!