مطبخ روتانا

فراخ بالبطاطس

فراخ بالبطاطس
فراخ بالبطاطس

مقدمه من الشيف / ابراهيم فوزي محمد غزال

المقادير

دجاجه كبيره ومتقطعه حسب الرغبه

٢حبه طماطم مبشوره

حبة طماطم كريهات

٢فص ثوم مفروم

فلفل أخضر حامي

١/٢ك بطاطس مقطعه شرائح سميكه

بصله مقطعه شرايح

ملح وفلفل اسود

بصله متوسطه مبشوره

رشه جنزبيل ولوري ناعم ومعلقه صلصه وجوز الطيب

الطريقه

هنجيب الفراخ ونتبلها بكل البهارات السابقه والبصل المبشوره ومعلقه الصلصه ونقلبهم كويس

ونعمل في الفرخه؛ شقوق وندخل التتبيله جواها وندعكها كويس وبعد ذلك  نحضر صينيه ونشوح فيها الفراخ كويس  بمعلقه سمنه أو زبده ونقلبها على الجهتين ونغطيها ونوطي النار شويه ونسيب الفراخ تأخذ شويه سوا وقبل ما تكمل سواها نحضر البطاطس والبصل المقطع والطماطم والفلفل الأخضر والبهارات ونقلبهم جيدا مع بعض وبعدين هنضفها على الفراخ ونزودها قليل من المياه ونتركها تغلى قليل على النار وبعد ذلك ندخلها الفرن تكمل سواها وبعد ما تستوي نحمر وجهها

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
Don`t copy text!