أفضل طريقة لغسل الطيور و الأسماك و المقادم ( الكوارع ) و الكرش و كل شيء
مقدمة من الشيف نادية فروانة
مدة التحضير ٦٠ دقيقة
المقادير
مثلا الدجاج ( المقادير )
دجاجة
كوب دقيق
ماء
٣ملاعق طعام خل أبيض
٢ أو ٣ ملاعق طعام طحينية
ملعقة طعام ملح
ليمونة
طريقة التحضير١_ ننظف الشيء المراد طبخه جيدا من الزيادات و الأوساخ و نشطفه بالماء٢_ في وعاء نضع الدقيق و الخل و الماء و نضع الدجاج و نقلبه جيدا و نتركه من نصف ساعة لساعة و نشطفه بالماء٣ _ وفي وعاء نضع الملح و الليمونة نعصرها و نترك القشر و نفركهم مع بعض و نضع الطحينة و نقلبهم جيدا مع بعض ثم نفرك كل قطعة بقشر الليمون و يترك من نصف ساعة لساعة و يشطف بالماء و يطهىو صحة و هنا
