الطريقه في مقلاه علي النار يشوح السجق البلدي بالزيت حتي يتغير لونه. ثم ينشل جانبا وفي نفس المقلاه نضيف الخضروات ونشوحها جيدا ثم البهارات والثوم المفروم ثم يعاد السجق الي الخليط ويقلب جيدا وحين يقارب النضج تضاف ملعقة الخل ثم يرفع عن النار ويوضع في الخبز الفينو مع المسترده والكاتشب
