هل للعلم بقيه هل الشيف أصبح طبيب فعلا هو حديثنا اليوم بقلم ابراهيم فوزي محمد غزال رئيس قسم روتانا سفرة الاخباريه الدوليه بوكالة روتانا نيوز الإخبارية الدولية عضو مجلس إدارة روتانا نيوز الإخبارية الدولية د/سفير السلام الدولي خبير في التغذية و الوقايه حاصل على 7دكتوراه فخرية نبدء حديث اليوم بعض الشيفات تظهر في الفضائيات وتكتب بالصحف بعض الشيفات تراعي جمعيات خيرية أو اعاقه ولكن اين انتم في علم القيمه الغذائيه والغذاء الصحي في ظروف انتشار الفيروسات حول العالم. يوجد بالعالم 2مليون و200شيف بين متعلم وهواه وممارسة. وللاسف من يتعالم منهم القيمه الغذائيه 1000الف شيف فقط في العالم ومن هنا نقف لحظه. اين الطهي الصحي بدون دهون اين الطهي الصحي للوقاية متي نعالج المعده بالطهي او نعالج القلب بالطهي متي نعالج السكري بالطهي اين ومتي سنظل نقول هذه العبارة الان لازم كل شيف يدخل في علم القيمه الغذائيه والتخسيس والطهي الصحي والوقاية بدراسة علميه وليس ممارسة وضع الرسبي الصحي الوصفه يدل على أن الشيف طبيب المعده بالطهي وليس بالكلام. سوف اتحدث معكم اليوم عن الطهي الصحي للوقاية. اولا قبل الطهي نبدء في الأواني المستخدمة للطهي غسل جميع الأواني بالخل الساخن .والملح الخشن مع قماشه خشنه والشطف بالماء الساخن ثم تعقيم الأواني بالبخار. طريقه تعقيم الرسبي قبل الطهي. اولا البهارات تطحن في الحال واستخدامها بعض الطحن مباشرتا ولا نترك بهارات مطحونة للمرة الاخره لأنها تتاكسد وتتفاعل مع الهواء مما يسبب في الأفعال. اللحوم عند استخدامها كاشيف عند درجة تبريد 9منيس. او مئؤي وتترك داخل الثلاجة تحل بدون تدخل. والي لقاء اخر نكمل طريقه استخدام اللحوم.
