صدر دجاج محشي باللحمه المفرومة والبيض المسلوق والجزر(بوفتيك)

الشيف خليل محاريق فلسطين

مده التحضير ساعه.

مده الطهي ٣٥ دقيقه.

المقادير
٢ صدر دجاج كامل مسحب من العظم.

٢٠٠ غم لحمه مفرومه خشن.

بصلتين مفرومين

٢ بيضه مسلوقه ومقشره.

٢ جزر مسلوق.

ملح. بهار لحمه. بهار دجاج.

معكرونه. جزر اصابع. بصل فلفل ملون. رب بندوره. بابريكا حلوه.

الطريقه

نفتح صدر الدجاج من الخلف بالسكين بدون فصلها عن بعض وندهن داخلها بالخردل ونضعها جانبا.

نضع في مقلاه زبده وننزل بالبصل ثم اللحمه وملح وبهار اللحمه حتى الاستواء.

ننزلها ونحشي صدر الدجاج باللحمه ثم بيضه مسلوقه وجزره.

ثم ندهن الصدر بقليل من الزيت ونرش رشة بهار دجاج عليها.

وندخلها الفرن ٢٠ دقيقه على درجة ١٥٠ درجه.

نسلق المعكرونه ونجهزها مع صوص رب البندوره والجزر والفلفل ملون.

ثم نضعها في صحن التقديم ونقطع صدر الدجاج شرائح كما هو بالصوره.

صحتين والف عافيه.