مطبخ روتانا

اسم الوصفة لحمة عالضغط

اسم الوصفة لحمة عالضغط
اسم الوصفة لحمة عالضغط

مقدمة من الشيف / نادية فروانة

مدة التخضير ١٠ دقائق

مدة الطهي ٣٠ دقيقة

المقادير
كيلو لحمة و عظم و دهن
ملح
وفلفل أسود
قرن فلفل أخضر نشقه بالسكين
٣ ورقات غار
٥ حبات هيل
طريقة التحضير
نضع قليل من الزيت في قدر الضغط حتى يسخن ثم نضع قطع اللحم أو اللحم بعظم و الدهن على حرارة عالية حتى تأخذ صدمة و نقلبها منيح مع اضافة الفلفل الأسود و الأخضر وورق الغار و الحبهان مع التقليب ثم نضع كوب ماء و نضغطها من ثلث لنصف ساعة و عند فتحها إذا فيها ماء و مستوية اللحمة نرفع قليل من الماء النازل منها و نتركها حتى تحمر قطع اللحمة
ممكن إضافة بصل و طماطم عند تشويح اللحمة
و صحة و هنا

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
Don`t copy text!