في وعاء علي النار انزل بمعلقه الليه المفرومة تدوب أولا و نضع الزيت
ثم انزل باللحمة مكعبات صغيره علي مراحل حتي تاخد لون
و لا يتم تقلبها كتير حتي لا تفقد عصارتها
ثم أرفع اللحمه في طبق جانبي و انزل بالبصل و رشه ملح و أقلب
ثم الثوم و الكزبرة و أقلب ثم انزل مره أخري باللحمه و أقلب جيدا و اضع ذره السكر و البهارات ما عدا الملح و اغطي و أتركها علي نار متوسطة ثم اضع من وقت لآخر
ماء مغلي حتي تمام النضج ثم اضع الفلفل الرومي و الحار و الملح و أقلب
