مطبخ روتانا

طريقة عمل الحمص 

طريقة عمل الحمص
طريقة عمل الحمص
مقدم من شيف / فايز محمد جمعة موسى 
المكونات:
½ كيلو 500 جم حمص½ كوب 120 جم زبادي
½ كوب 100 جم طحينة
2 ملعقه كبيرة 30 مل عصير ليمون 2 فص ثوم مفروم
2 ملعقه كبيرة 30 مل زيت زيتون¾ ملعقة صغيرة 3.75 جم ملح
¼ ملعقه صغيرة 1.25 جم كمون مطحون
¼ ملعقه صغيرة1.25 جم بابريكا
طريقة التحضير
نسلق الحمص في ماء مملح حتى ينضج
ثم نصفيه من الماء. في محضرة الطعام، نضع الحمص المسلوق مع الاحتفاظ بملعقه كبيرة للتزيين.
نضيف ¼ كوب من ماء سلق الحمص
والثوم والزبادي والطحينة وعصير الليمون والملح ونهرسه هرسا ناعما.
نضع الحمص المهروس في طبق التقديم
ثم نرش الكمون والبابريكا على الوجه ونوزع حبات الحمص فوق الحمص المهروس ثم توزعي الزيت فوقها ونقدمها.وصحتين وهنا

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
Don`t copy text!