مقدم من الشيف/ مروه المهدي
مده التحضير 15 دقيقه
مده الطهي 20 دقيقه
المقادير
كيلو دقيق
معلقه صغيره ملح
معلقه صغيره سكر
اثنين كوب ونصف ماء حسب نوع الدقيق
300جرام زبده
نصف كوب زيت ذره
الطريقه
يوضع الدقيق على الملح والسكر ويقلب ثم يضاف المياه بالتدريج وتعجن جيدا حتي تنعم وتمط وتترك تريح نصف ساعة ثم تفرد ويفرد عليها الزبده وتكون بدرجه حراره الغرفه وتلف رول وتقسم اتنين وندهن صنيه بالزيت ويوضع الفطير ويدهن بالزيت ويترك يريح نصف ساعة ندهن الرخامه ونفرد الفطير ثم يطبق على شكل ظرف ويترك يريح نصف ساعة ويفرد في صنيه مدهونه بالزبده ويدخل فرن حرارة عالية حتى تمام النضج وبالف هنا 
