وصفه رقم (44)
كتاب روتانا نيوز
مقدمه من الشيف / سما محمود
مده التحضير 30 دقيقة
مده التسويه ساعه ونصف
المكونات
عكواي
قطعه ليه مفرومه
قرن فلفل حامي
بصل
فلفل الوان
طماطم
ثوم مفروم
ملح -فلفل _بهارات لحمه
جوزه الطيب_ورق لورا
صلصه طماطم
حبهان_كزبره ناشفه
معلقه كبيره خل
سمنه
الطريقة
أولا نغسل العكواي كويس جدا ونحضر قدر به ماء واول ما تغلي نضع العكواي حتي تاخد غلوتين ثم نشطف العكاوي ونضع قدر به ماء ونضيف البصل وورق لورا وحبهان وفلفل أسود
ونسلق العكاوي
نسيح الليه في معلقه سمنه وبعدين نشوح معاها البصل لحد مايدبل والثوم والفلفل الالوان والبهارات
نضيف في الطاجن الخضار مع العكاوي ومن فوق الطماطم والصلصه ونزوده بشوربه العكاوي ونغطيه بورق الفويل وندخله الفرن ياخد سواه
طشه الطاجن
معلقه صغيره توم مفروم _كزبره ناشفه- خل
2 كوب صلصه_ شوربه العكاوي
ملح – فلفل _نصف معلقه صغيره سكر _سمنه
نشوح الثوم المفروم في معلقه سمنه والكزبره الناشفه ونطشها بالخل وننزل بالصلصه تشويحه مع الثومه وبعدين نضع شوربه العكاوي والملح والفلفل ورشه السكر ونسبها تغلي
وبالف هنا وعافية
