الوصفة رقم 13 لكتاب روتانا نيوز
مقدم من الشيف/ اماني محمود جوهر
مده الطهي/ عشر دقائق
المقادير
كيلو دقيق
باكو خميره
ربع كوب زيت
3معالق كبار للبن بودره
علبه زبادي
معلقه كبيره بصل وثوم بودره
معلقه صغيره زعتر
2معالق كبار سميد
معلقه صغيره سكر
رشه ملح
مياه للعجن حسب نوع الدقيق
حشو البيتزا عباره عن
جبنه موتزاريلا
جبنه شيدر وجبنه تركي مبشوره
بسطرمه +زيتون حلقات+طماطم مقطعه صغيره ومنذوع منها البزر+فلفل رومي مقطع
مقادير صلصه البيتزا
2كوب عصير طماطم +4فصوص ثوم مقطع صغير
2معلقه زيت كبار
معلقه صغيره زعتر+2معالق كبار كاتشب +معلقه صغيره فلفل اسمر+ملح حسب التذوق
طريقه الصلصه
نشوح الثوم في الزيت ونسكب عليه الطماطم ونضع عليها الفلفل والملح ونتركهم تمام التسبيك واخر حاجه نضع الزعتر والكاتشب ونتركها تبرد
طريقه البيتزا
اولا ننخل الدقيق ونضع المواد الجافه المذكوره في المقادير ونضع الزبادي والخميره ويعجن
بالماء حسب نوع العجين ويلم العجين جيدا واخر مرحله نضع الزيت ويعجن حوالي 10دقايق
الخطوة دي مهمه حتي يتفرغ الهوا من العجين وتكون طريه وهشه ملحوظه حنلاحظ ان العجين
بيقطع في اليد كده الهوا خرج منه نلم العجين ويترك ساعه او اكثر حتي يتم تخميره تقطع الي
كور وتدهن بقليل من الزيت وتترك ترتاح ونبدا في فردها في صنيه اليتزا وتخرم بالشوكه
ونضع عليها الصلصه وبعد ذلك الحشو وندخلها الفر ن ساخن عند درجه 180 ونخرجها من
الفرن ونضع علي الوجه رشه ملح صغيره وتغطي وتقطع
ملحوظه السميد المضاف للبيتزا عشان يعطيها طعم كرسبي زي المحلات جربوها بطرقتي
حتعجبكم جدا
وبالف هنا
