وصفة 55
كتاب روتانا نيوز
مقدمة من الشيف : دعاء نوير
طبقات من السعادة والطعم الرائع تأخذنا لعالم بعيد بمكونات بسيطه موجودة في كل منزل ولنا طريقة بسيطه لهذه الكيكة اللذيذة و هي :
المكونات :
طبقة الكراميل :
3/4 كوب سكر
1/4 كوب ماء
الطبقة الثانية :
الفلان
المكونات :
3 صفار بيض
3 بيضات كاملين
2 كوب كريمة خفق
1 كوب حليب
فانيلا
300 جرام أو كوب وربع حليب مكثف محلى
الطبقة الثالثة:
الكيك
المكونات :
3 بيضة
1 ملعقه فانيلا
3 ملاعق سكر
الطريقة :
الطبقة الأولى:
يوضع السكر ويضاف اليه الماء على نار هادئة حتى يأخذ اللون الذهبي المطلوب ثم يصب في القالب بسرعة
الطبقة الثانية:
الطريقة:
1- يتم ضرب جميع المكونات في الخلاط ثم يصب على الكراميل
الطبقة الثالثة :
الكيك
الطريقة :
1 – يتم إضافة السكر للبيض والفانيلا ويخفق جيدا بالمضرب اليدوي
2- ينخل الدقيق و الكاكاو الخام و بيكنج بودر و
البيكنج صودا ورشة من الملح
3-يقلب المزيج جيدا
4- يتم وضع بياض البيض ويضرب قليلا ثم يضاف إليه السكر بالتدريج مع استمرار الضرب حتى يصبح المارينج جاهزا
5- يتم إضافته لخليط الكيك
ويقلب ببطء
6- يصب الخليط فوق الكراميل ويوضع في صينية بها كمية قليلة من الماء المغلي
7- تدخل فرن ساخن على درجة 170 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة
أو حتى تمام النضج تترك لتبرد تماما ويتم التقديم
