الوصفه رقم (42)
كتاب روتانا نيوز
مقدمه من الشيف/ سما محمود
مده التحضير 30 دقيقة
مده التسويه 3ساعات
المكونات
كورع نظيف جدا
برتقال شرائح
بصله مقطعه قطع صغيره
عصير الطماطم
2 معلقه كبيره صلصه
2 معلقه كبيره زيت
ثوم مفروم
ملح وفلفل اسود وكمون وكزبره
سكر وحبهان وورق لورا
الطريقة
نحضر قدر علي النار ونضع به ماء وشرائح البرتقال واول ما تغلي ننزل بالكورع تاخد غلوتين وننظف الكورع
نحضر قدر ونضع به زيت اول ما يسخن ننزل بالبصل و نقلب حتي تدبل ثم نضيف نصف كميه الثوم المفروم والبهارات ثم نضيف عصير الطماطم والصلصه وباقي الثوم المفروم واول ما تغلي نضع الكوارع وشرائح البرتقال
ونتركها حتى تنضج
ثم نضعها في صنيه وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة حتي يحمر الوجه وتقدم
