الوصفةرقم(٩)مقدمة من شيف مدحت الخضري
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي ٢٠ دقيقه
المقادير:١ك وراك فراخ مخليه
٥٠جرام ماء بصل
٣فصوص توم
٢٠جرام كاتشب
٢٠جرام صلصه بوري
٣٠جرام مستردة
١٠جرام ملح
١٠جرام فلفل اسود
١٥جرام زيت
٣٠جرام ذبادي
١٠جرام كزبره
٥جرام كمون
١٠جرام زعتر
طريقة التحضير:نقطع الورك ٤قطع ولو كبير ٦قطع ونغسلهم كويس اوي ونصفيهم
نخلط كل المقادير مع بعض ونتبل الشيش ونتركه في الثلاجه ساعتين
طريقة الطهي:نجهز فلفل الوان وبصل ونضع الشيش في الخشبه قطعه فلفل قطعه فلفل وهكذا ننضج علي فحم أو الجريل نار وسط لمدة ٢٠دقيقه
