الوصفه رقم (18)
كتاب مطبخ روتانا نيوز
مقدمه من الشيف / سما محمود
مده التحضير ساعه
المكونات
2كيلو سمك بوري
نصف كوب شطه
2كوب ملح خشن
م ك كركم
3م ك زيت
الطريقة
نغسل السمك جيدا ونتركه ليله كامله يصفي في مصفاة ثم نحضر السمك وننشفه جيدا من الجسم الخارجي وبالأخص من فتحت الخياشيم والفم
ثم نضع باقي المكونات في بوله ونقلبهم جيدا ثم نحشي السمك بالخلطه في الخياشيم والفم
ونغلفه جيدا
ونتركه من 15الي21 يوم
