مقدم من الشيف/ هدي نورالدين مدة التحضير 15 دقيقه مدة الطهي 25 دقيقه المقادير العدد4 سمكات بلطي حجم وسط ثوم مفروم ملح كمون ناعم كزبرة ناشفة ناعمه شطه حسب الرغبه ذره فلفل اسود ناعم بابريكا عصير ليمون معلقه طعام خل للتبدير السمك 2 كوب دقيق كوب نشا زيت للقلي للتقديم جرجير شرائح ليمون الطريقه ينقع السمك في ماء و ملح و عصير ليمون نص ساعه ثم يشطف تحت الماء الجاري جيدا ثم يصفي من الماء اعمل تشريحات بالسكينة علي جوانب السمك ثم اتبله بالتوم المفروم و عصير ليمون و خل و الملح و التوابل و اتركه في التتبيله 15 دقيقه ثم اضع السمك في خلطه التبدير الدقيق و النشا علي مرتين ثم اقلي في الزيت الساخن غزير و يقدم مع جرجير و شرائح الليمون و بالف هنا
