طريقه عمل مملحات البريستيج مني رولي

مقدم من الشيف/ السرغنيه مزور

مدة التحضير: ساعتان

مدة الطهي : لايطهى

مدة التبريد:ساعة على الاقل في المجمد

مقادير الوصفة:

علبة من خبز التوست شرائح مربعة الجاهز او المنزلي

علبة مكونة من 12شرائح الجبن سندويتش (الفرماج سندويتش) العادي و12 اخرى من جبن شيدارللحشو والتزيين

اعشاب منسمة جافة مطحونة الجاهزة او المنزلية

2علب من الجبن الابيض جبلي او فيلديلفيا حسب

4علب من شرائح لداند فيمي المدخن بلونه الوردي الفاتح وبلونه البرتقالي كما مبين في الصورة

البلاستيك غذائي للف مني رولي

لطابوناد المنزلي:

مقادير لطابوناد بالزيتون الاسود والتونة:

6ملاعق كبيرة من الزيتون الاسود المقطع قطع صغيرة

4 ملاعق كبيرة من الاخضر المقطع قطع صغيرة

2حبات من الفرماج (الجبن)المتلث

علبة متوسطة من التونة المصفى من الزيت او مايعادل 2ملاعق كبيرة

6ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

ملعقة صغيرة غير ممتلئة من الزعتر

طريقة تحضيره:

خي كاس المكسور اليدوي نضع كل المقادير وتطحن جيدا وبهذا نحصل على كريمة لطابوناد توضع في انا وتترك جانبا

طريقة تحضير المملحات :

النوع الاول :

بالجبن الابيض والسندويتش ولطابوناد ولداند فيمي:

ناخذ كمية المذكورة لخبز الطوسط وناخذ شريحتين ونقطع جوانبها الاربعة وتترك جانبا مع بعض بعد ذالك ناخذ الشريحتين نبسطهما بالمدلاك جيدا ثم ندهن الشريحتين بالجبن العادي بواسطة السكين ثم ناخذ البلاستيك الغذائي ونضعه فوق طاولة العمل نضع شريحتي متراكبة قليلا من لداند فيمي ثم نقلب عليها شريحة الطوسط متراكبة ايضا قليلا الوجه المذهون بالجبن يكون ملامس مباشرة لشريحة لداند فيمي البرتقالي او الوردي ونزيل الزائد من لداند فيمي بالسكين ثم ندهن بكمية متوسطة من كريمة لطابوناد ونضع شريحتين من الجبن سندويتش العادي ونلف اللفة الاولى بمساعدة لبلاستيك الغذائي نضغط قليلا ثم نلف بكل سهولة الى الاخير يلف الرولو في لبلاستيك ونقفله من الجوانب جيدا بعد لف البلاستيك وتوضع في المجمد لمدة ساعة على الاقل قبل تقطيعه

النوع الثاني:

بالجبن الابيض والسندويتش شيدر والاعشاب المنسمة او الزعتر

ناخذ شريحتين من لداند فيمي الوردي ونضعه فوق لبلاستيك الغذائي متراكب ثم ناخذ خبز الطوسط المبسطة ندهنها بالجبن ثم نرش الاعشاب المنسمة وتقلب على على لداند مباشرة ثم نذهن الجبن الابيض ونرش بالاعشاب ونضع شريحتين من الجبن شيدر سندويتش ونلفه جيدا ونتبع الخطوات السابق لتحضير النوع الاول وبعد مرورة مدة التبريد ليصبح النوعين متماسكان ويسهل تقطيعهم نخرج كمية بكمية ونقطع كل ملفوف وتقطع بسكين حاد بعرض سنتيم ونصف او اثنان او حسب رغبتم بشكل دائري او مائل او هما معا ونزين الوردي بوريدات مقطعة بمرشم صغير تلصق بعد وضع القليل من الجبن نضع المملحات في صحن التقديم ويقدم فهي مملحات راقية لكل مناسباتكم توضع في بوفيهات مع الانواع الاخرى بالصحة والراحة لكم جميعا ولاننا الافضل واصلو تشجيعنا وشكرا.