طريقه عمل المنين بالشمر واليانسون

مقدم من الشيف/ اميره مسعد

المقادير

كليو دقيق

نصف كيلو سمنة

معلقة شمر محمص مطحون

معلقة يانسون

٢معلقةسمسم محمص

باكو خميرة فورية أو خميرة بيرة

باكو بيكنج بودر

فورية معلقة سكر

ذرة ملح

كوب لبن دافئ

الطريقة

تذويب السمنة على النار

حتى تسخن ينخل الدقيق ويضع ذرة ملح ويضع المحلب المطحون والسمسم والشمر واليانسون والبيكج بودر ويضع السمن السائحة بالراحة وتقلب بالمعلقة الخشب وتترك تهدى شوية تبرد وبعد كده تبس بالايدى لحد ما تنعم وتضاف اللبن المذوب فيها الخميرة مع السكر وتعجن وتلم وتغطه وتترك ترتاح.وتخمر نصف ساعة وتقطع بطول اسطوانه وتفرد مستطيل بالطول وتقطع اصابع صغيرة الطول المناسب بأصابع المنين وتدهن الصاج وترص أصابع المنين وتدخل الفرن متوسط الحرارة ١٨٠درجة لمدة ٢٥ دقيقة وبالهنا والشفا اتفضلوا معايا هتعجبكم جدآ