طريقه عمل تتبيله السمك البلطي

مقدم من الشيف/ رمضان ابو القاسم

المكونات

سمك بلطي

خل

كمون

زيت

ليمون

طماطم

فلفل

شبت

كزبرة خضرة

ثوم

ببربيكا

شطة

بهارات مشكلة

الطريقة

يتم تنظيف السمك البلطي من القشرة الخارجية وفتح البطن وتنظيف احشاء السمكة وازاله القشر السوداء داخل السمكة

ويتم قص الزعانف وا ذيله ويتم التنظيف جيدا وبعد  ذلك يتم تنقيع السمك في خل وليمون وملح لمدة نصف ساعة حتي تخرج ظفارة السمك تماما يتم وضعة في مصفاء وبعد ذلك يتم تجهيز

التتبيلة ليمون مع الخل ويتم إضافة الفلفل والكمون والشطة والببريكا مع بشرة طماطم وإضافة الثوم ويتم دمج جميع البهارات مع إضافة قليل من الزيت مع تقطيع الشبت الكزبرة ناعم جدا ودمجها مع البهارات ويتم وضع البهارات داخل السمكة ودهنها من الخارج وتركها لمدة نصف ساعة تكون جاهزة لتسوية حتي تتغلغل جميع البهارات داخل السمك بصحة والعافية للجميع المتابعين