مقدم من الشيف/ مني الاشقر
مده التحضير ٢٠د
مده الطهي ٣٠د
المقادير
٥٠٠جرام كنافه
١٦٥جرام سمنه
٤٠جرام سكر بودر
الكاسترد
٢ كوب حليب
معلقه سكر
٢ونصف معلقه كاسترد
ربع كوب حليب بارد لتذويب الكاسترد
مقادير السيرب
٣٠٠جرام سكر
٢٤٠مل ماء
عصره ليمونه
معلقه عسل جلوكوز
فانيليا
الطريقه
كريمه الكاسترد
يغلي الحليب ويضع السكر
يقلب الكاسترد في اللبن البارد ويضاف تدريجيا علي الحليب المغلي مع التقليب ثم الفانيليا
طريقه السيرب
يضع السكر مع مقدار الماء يغلي لمده ٧د
ثم يزود بعصره ليمون وعسل جلوكوز
ويترك يبرد
الكنافه
تضاف السمنه ع الكنافه
ثم يرش عليها السكر البودر وتقلب جيدا
وتفرش في الصنيه ثم يصب الكريمه ثم طبقه من الكنافه وتدخل فرن ساخن سابق التسخين علي درجه حراره ١٨٠حتي تاخذ اللون الذهبي
تخرج وتسقي بالشربات البارد
وبالهنا والشفا 
