طريقه عمل الاوزي السوري

مقدم من الشيف/ زوزه فارس

مدة التحضير ٣٠دقيقه

مدة الطهي ١٥ دقيقه

المكونات

نصف كيلو لحم مفروم

كوب بسله

لفه جلاش

٥معالق كبيرة سمن او زبدة

نصف كوب لوز

نصف كوب زبيب

٣كوب ارز مغسول

التوابل

معلقه كبيرة قرفه

ملح وفلفل اسود

سبع بهارات

الطريقه

نضع اللحمه علي النار لحد لونها ميتغير نضيف البسله

وتقلب جيدا حتي النضج نحمر اللوز والزبيب لعمل الارز معلقه زيت ومعلقه سمنه نضع الارز وعليه التوابل الملح والفلفل والقرفه والبهارات السبع ونقلب جيدا ثم نضع المرق عند الغليان نهدي النار حتي تمام النضج نقلب الارز مع اللحم المفروم والبسله ونبهر اللحم ونحضر بوله نضع ورقه من الجلاش وندهن السمنه وناخد ورقه وندهن وثالت ورقه ونضع خليط الارز واللحم والبسله والمكسرات وتوضع في صينيه ونكمل بقيه لفه الاجلاش ويدخل الفرن علي درجه حرارة متوسطه لمدة عشر دقائق ونشعل الشوايه خمس دقائق ويخرج من الفرن وبالف هنا