تنقع البطه في محلول عباره عن ماء وملح وسكر وشرائح ليمون ليله كامله
وتصفي جيدا
ثم تخلط المقادير السابقه من بصل وبهارات وشرائح برتقال وعصير وزبده وتحشي بها البطه وتدعك من الداخل والخارج جيدا ثم توضع في قارب الفرن ومعها شرائح البرتقال والليمون ومزيج من الماء وعصير البرتقال والبهارات وتغطي بالفويل حتي تقترب من النضج ثم ينزع الفويل وتترك باقي المده في الفرن حتي تمام النضج
