مقدم من الشيف/ فاتن فريد
المقادير
كيلو لحم ضاني
بصلة كبيرة مبشورة
٢حبه طماطم مبشورة
٢حبه فلفل رومي مبشور
م ك صلصه
م ك خل
م ك زيت
م ص بابريكا
م ص كزبرة ناشفة
نص م ص فلفل اسود
ملح
نص م ص بهارات شوي
الطريقه
نخلط البصل مع الطماطم والفلفل وجميع البهارات مع الخل والزيت ويقلب جيدا
نتبل اللحمه بالخلطة وتضع في صينية مناسبه ونشغل فحمه في ورق فويل ونضع عليها نقطة زيت وتغطي صينيه اللحم حتي تقفل الفحمه وتترك اللحمه في التتبيله ساعتين وثم تغطي بورق زبدة وورق فويل وتدخل الفرن حتي السوي وثم تكشف وتاخد لون وتقدم
