500غ من لباط اللولبية المبينة في الصورة او اي نوع تفضلون
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ومن الافضل العادية+ 2لتر ونصف من الماء +القليل من الملح لسلقها
250 من اللوبيا الخضراء (الفاصوليا) عوضتها هنا بالقرع الاخضر في غير فصلها المنقاة والمقطعة قطع اصابع متوسطة المغسولة
2حبات من البطاطس المنقاة والمقطعة مربعات المغسولة
4حباة من الجزر المنقى والمغسول والمقطع مربعات
كاس من العدس المرطب ليلة كاملة او ساعة في الماء العادي
300غ او250 غمن صدر الدجاج المغسول والمقطع مكعبات
الماء الكافي لسلق كل هذه المقادير مع مكعب بنة الدجاج او فص ثوم و4اوراق موسى والقليل من الملح
لتزيين :
2حبات طماطم مغسولة ومقطعة انصاف دوائر
4حبات بيض مسلوق وبارد والمحكوك في الجهة الغليضة كل لوحده اعني محك الاصفر لوحده والابيض لوحده
مقادير الصلصة لسقي السلطة:
نصف كاس زيت الزيتون مع 4ملاعق من زيت اركان اذا توفر
ملعقة صغيرة من الملح +نصف ملعقة صغيرة من الابزار(الفلفل الاسود) بذرة
طريقتها:
نخلط كل المقادير جيدا بالشوكة وتترك جانبا لحين سقي بها السلطة.
طريقة التحضير:
في البداية نقوم بسلق لباط بعد غليها جيدا في الماء المغلى مع الزيت وبعد غليانه نضيف الملح ونضيفها نخلط الكل جيدا على نار متوسطة تغطى وتترك مع التحريك لمدة 10د الى15د وبعد طهيها تماما تصفى في مصفات ونفرغ عليها الماء مباشرة من الصنبور جيدا لتبرد ولنقف طهيها اكثر من اللازم وتترك لتستقطر جيدا في نفس وقت سلقها نكون قد اخذنا طنجرة ووضعنا فيها الماء ومكعب مرقه ماجي والملح وبعد غليانه ناخذ منه كمية ونسلق فيها مكعبات الدجاج وناخذ كمية ونسلق فيها العدس والكمية الباقية نسلق فيها الجزر اولا يصفى ونسلق فيه اللوبيا الخضراء والكل بعد طهيه يصفى ويستقطر في مصفات ثم ناخذ اناء كبير نضع كل الاشياء المطهية والمستقطرة ونضيف لها كمية من صلصة زيت الزيتون… المحضرة ونخلط الكل جيدا وتوضع في صحن التقديم العائلي الكبير او صحون فردية وتسقى بباقي الصلصة او بعد خلط الكل في الاناء توضع في صحن التقديم ثم تسقى بكل الصلصة جيدا ثم نزين وجه السلطة في الوسط ببياض البيض وصفار البيض وقطع من الطماطم بانصاف دوائر الطماطم والبيض المسلوق بين انصاف الطماطم كما مبين في الصورة وتقدم دافئة او باردة بالصحة والعافية ولاننا الافضل واصلو تشجيعنا وشكرا.
ملاحظة مهمة :
بالنسبة اذا لم نستعمل مرقه ماجي واستعملنا ماذكرت بعد غليان الماء نقوم بسلق الدجاج فيه اولا وبعد طهيه نصفي الدجاج وفي ذالك المرق نقوم بسلق الجميع بنفس الخطوات التي قمنا بها سابقا في عملية سلق الكل.
