طريقه عمل المحشي المشكل

مقدم من الشيف/ اميره مسعد

وقت التحضير ٤٠دقيقة

وقت التسوية30دقيقة المقادير/كليو باذنجان ابيض او اسود/كليو كوسا/نصف فلفل رومي اخضر/ حزمة بقدونس / حزمة شبت /حزمة كسبرة خضراء/حزمة ورق نعناع/3بصلات مفرومة/نصف كليو لحمة مفرومة/نصف كليو ارز مغسول/م بهارات مشكل/م فلفل اسود/م شطة/م ملح حسب الطعم المطلوب/ 2 معلقة سمنة بلدى كبيرة/ 2 معلقة زيت/ عصير كليو طماطم/3ملاعق صلصة/الطريقة يغسل الكوسة والباذنجان والفلفل والخضرة جيد و بالماء ويصفوا ويقور الباذنجان الكوسا والفلفل ويعمل الخلطة / يضع السمنة والزيت ويحمر البصل ويضع اللحمة المفرومة وتقلب ويضع البهارات كلها ويضع الصلصة وعصير الطماطم وتقلب وتترك حتى تنضج وتتقل ويضاف الأرز المغسول والخضرة وتقلب جيدا ويظبط الملح وتضع فى/الصنية حلقات بصل وطماطم وتحشى الكوسا والباذنجان والفلفل وتضعى/عليهم الشوربة كوب شوربة ساخن وتغطة وتترك تغلى وتهدى النار وتترك حتى تنضج وتدخل الفرن تحت الشواية تتشمع ويحمر الوجه وتقدم بالهنا