طريقه عمل عصير البرتقال والحامض والموز وقطع الفراوله

مقدم من الشيف/ السرغنيه مزور

مدة التحضير:30د او اقل

مدة الطحن:10د او اقل

مقادير الوصفة:

1كيلوغ من البنان(الموز) مغسول جيدا

1.5 من الليمون البرتقال المغسول والمنقى والمقطع قطع متوسطة منقى من العظام

500غ من الليمون الحامض او مايعادل 3حبات كبيرة مغسول ومنقى ومقطع قطع متوسطة منقى من العظام

2لتر من الماء العادي او البارد

كاس ونصف شاي من السكرحبيبات او مايعادل 170غ منه وذالك حسب الرغبة

1كيلوغ من الفراولة مغسول جيدامقطع مربعات متوسطة ودوائر وبالطول

لتزيين :

قطع بالطول وقطع مربعات من الفريز من نفس الكمية المذكورة في المقادير

طريقة التحضير:

في خلاط نضع الحامض مع كاس شاي من نفس كمية الماء ونطحنه جيدا ثم يصفى في مصفاة في اناء كبير ثم نعاود طحن الحامض مع نفس كمية الماء نغسل الخلاط جيدا ثم نقوم بتنقية كمية البنان ونقطعه قطع متوسطة عشوائي وتوضع في عصير الحامض المحصل عليه بعد طحنه نخلط الكل جيدا بهذه الطريقة اكيد نمنع الموز من التاكسد ثم نطحنه جيدا مع كمية قليلة من العصير لكي نحصل على قوام املس وخاثر نضيف السكر ونطحنه جيدا وبهذا نتفادى تصفيته او بقاء بعض القطع من الموز او اي فاكهة ثم نضيف كل كمية العصير ونطحن الكل جيدا ثم تفرغ في اناء كبير ثم ناخذ البرتقال نطحنه مع كمية قليلة من الماء او العصير جيدا و نعاود الطريقة بالنسبة لكمية البرتقال بالكامل ثم نضيف كمية الماء على العصير ونخلط جيدا ونطحن الكل دفعات ويفرغ كل العصير في اناء كبير يخلط قليل ثم نملاه في قارورات او قارورة كبيرة ويدخل لثلاجة ليبرد جيدا ثم ناخذ كؤوس التقديم نضع فيها دوائر او القطع المقطعة بالطول من الفراولة ملامسة للكؤوس وكذالك نضع كمية من الفريز المقطع مربعات ثم نفرغ العصير نزين جانب الكاس بقطعة بالطول مفتوحة في الوسط من الفريز ويقدم مباشرة ولاننا الافضل واصلو تشجيعنا وشكرا.

ملاحظة :

يمكنكم استعمال اي فاكهة عوض الفراولة او استعمال اكثر من فاكهة حسب الموسم